نعم ماني طالع وجالس على قلبكم

حتى أحصل على أحسن وصفة

لأم علي


وإلا سأتخذ الإجراء اللازم


تحياتي

يا هلا و مليون مرحبا..

زارتنا البركة..

و تفضل خذ راحتك..

مع أم علي و بابا غنوج..




المقادير
1/2 كيلوجرام عجينة مورقة (البف باستري)
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز مفروم خشنا
1/2 كوب فستق حلبي مفروم
3/4 كوب سكر
4 كوب حليب
25 غرام أو 1 ملعقة طعام زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
علبة قشطة أو قيمر


الطريقة
* ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية.
* تخبز هذه العجينة في صوان في فرن حرارته 180س (350 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر.
* تخلط المكسرات مع بعضها.
* يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة.
* يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات.
* يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات.
* توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه.
* يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار، ثم يصبوا في الصينية وتوضع الصينية في فرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.

ملاحظة: يوجد في المحلات بسكويت على شكل اصابع.. و هو يشبه الباف باستري المحمص.. أنا استخدم هالنوع من البسكويت عشان اوفر وقت تحميص الباف باستري.. للسهولة والسرعة..




ها شرايك؟؟ تفضل أحلى طبق لأم علي.. بس خليك منورنا في المطبخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ღღ مساء الورد ღღ
يعطيك العافية آهاااات
تجنن أم علي
بس نفسي اعرف ليه سموّها أم علي ؟
الله يحفظك يارب

آهات

ألف شكر

وبصراحة طلبت الوصفة مو عشان اطبخها

لا لا بس لأني أحبها موووووووووووووت

وطعمها مرررررررررررررة حلو لكن شكلها موقد كذا

وحبيت اعرف طريقة عملها

وبصراحة ريحتيني الله يريح قلبك

وشكرا مرة اخرى لأنك ما سألتيني عن الإجراء اللازم الذي كنت سأتخذه

تحياتي

اميرة الكون

شكرا على مرورك

وبالنسبة لسبب التسمية فيقال والله اعلم

ان زوجة عز الدين ايبك كان اسمها (ام علي)
وهي التي قتلت شجرة الدر وقامت بتوزيع هذه الطبخة ومن يومها
سميت بهذا الاسم

تحياتي