غاليتي أهات
الحمد لله انها اعجبتك....
يقولون عني اعرف اطبخ....|3|
بس بشرط لو احد مرض او تعب ما لي دخل.... :confused:
المقادير:
2 كاس أرز
2 كاس مكرونه صغيرة
1 كاس عدس اسود
نصف كاس شعيرية
ربع كاس حمص مسلوق
4 ملاعق سمن
زيت للتحمير
1 بصلة كبيرة
مقادير التقلية
ثوم
بصل
ملح
فلفل
كمون
شطه حاره
عصير طماطم
الطريقة
اولا : تسلق المكرونه مع اضافة الملح والفلفل لها وتصفى من ماء السلق وتوضع على جنب
ثانيا : يسلق العدس الاسود وعندما يبدأ في النضج يضاف إليه الارز مع ملاحظة التأكد من كمية الماء... ويضاف له الملح والفلفل
عند النضج نقوم باذابة السمن على النار ثم يضاف للارز ويقلب.... ويغطى
ثالثا : تسلق الشعيرية كما المكرونه
رابعاً: يسلق الحمص
خامساً : تقطع البصله شرائح صغيرة وتحمر في الزيت حتي يصير لونها بني غامق....
طريقة التقلية
هناك نوعين لها ويمكن اختيار الطريقة التي تناسب ذوق كل فرد
الطريقة الاولى :
تحمر نصف بصله مع 5 فصوص ثوم مطحون في الزيت.... ثم يضاف لها عصير الطماطم وملح وفلفل وكمون وشطه حسب الرغبة.... وتترك حتى ينضج ويسبك المقام
الطريقة الثانية:
تحمر حوالي عشرة فصوص من الثوم في قليل من الزيت حتى يصفر اللون... ويضاف له نصف كوب خل وملح وفلفل وكمون حسب الرغبة....
يغلي على النار ثم يرفع مباشرة....
التقديم:
توضع المقادير السابقة طبقات...
يوضع الارز مع العدس اولا ثم يوضع فوقها المكرونة... وتضاف الشعيرية والحمص على الوجه.... ثم يضاف البصل المحمر على الوجه
وحسب اي نوع من التقلية تفضل ... تضاف للاكل....
وبالهناء والشفاء.....
تحياتي
الإهداءات
12-05-2003, 01:29
بس انتبه حاااار
العرض العادي
